苦槠糕

图片来源@ V游福建

苦槠糕，为武夷山一带的风味糕点。采用山中野生苦槠、甜槠等壳斗科植物的果仁磨成桨，加热调成块状软糕，再加佐料精煮，味道清滑可口而又略带苦涩，别有风味。

三层糕

图片来源@ 蛋卷不甜yu

三层糕是福建南平知名的小吃之一。糕点制作精细，糕体松软，层次丰富清晰，色彩缤纷，味道香甜可口,最适合趁热食用~

饴仔

图片来源@ 武夷旅游

饴仔是武夷山人七月半鬼节制作的节粿，用稠米浆为皮，外面用芭蕉芋叶包成长方形。其中馅有甜咸两味，清香可口。

文公菜

图片来源@ 福建电视台都市频道

文公菜是福建武夷山一带的传统名菜。这道菜此菜原料为猪精肉、精粉、鸡蛋、白扁豆，味道可口，极富营养。800年来文公菜一直在民间流传，现已成为宴请贵客的传统名宴。

双钱蛋茹

图片来源@ 松溪生活汇

双钱蛋茹是南平市的特色小吃，这种菜在闽北山区比较盛行，流传至今历史悠久，营养价值高。

东平胰子

图片来源@ 政和县经济信息和商务局

东平胰子，纯粹用瘦猪肉制作而成。方法虽不复杂，但工艺讲究。新鲜猪腿纯瘦肉去筋膜、剁碎，棰打成肉泥，然后在肉糜中加入小苏打、盐、味精、姜末等调料，捏成手指粗细的条状，放入沸水煮熟。东平胰子脆嫩纯正、色香味俱全，让人胃口大开。