过年开车出门时，不宜食用以下哪种食物？在支付宝蚂蚁庄园每日一题中，2021年2月8日的问题是问过年开车出门时，不宜食用以下哪种食物？开车不能吃什么东西会是酒驾？过年开车不宜食用什么食物？开车不能吃什么东西？下面就和小编一起来看看吧！

问题：过年开车出门时，不宜食用以下哪种食物？

选项：腐乳、馒头

答案：腐乳

解析

因为腐乳中含有酒精的成分，在开车前吃腐乳，被查酒驾时，就会被查出，并被判定为违法酒驾。

腐乳在发酵贮藏过程中，微生物分泌出各种酶，促使豆腐坯中的蛋白质分解成营养价值高的氨基酸和一些风味物质。

其中有些氨基酸本身就有一定的鲜味，腐乳在发酵过程中也吃豆腐乳吃多了会变成”酒驾“。

什么食物会被“酒驾”

一般来说，蛋黄派、豆腐乳、漱口水、藿香正气水、荔枝等吃多了都可能会被查出“酒驾”，如果吃了这些食物而没有喝酒的话，在遇到交警执法时，可以像交警说明情况。

荔枝：因为含糖量高，在一定的条件下，会发酵产生乙醇，食用后口腔内乙醇含量升高，容易“被酒驾”。

梨子：不仅是荔枝，其他含糖量高的水果也容易出现类似情况，如梨子。

蛋黄派：蛋黄派的成分里含有酒精。

草莓派、欧式蛋糕：也加有食用酒精。

腐乳：豆腐乳的配料中含有食用酒精，吃后口腔中的酒精浓度较高。如果吃完腐乳立刻用酒精测试仪检测，数值高达12.6mg/100ml，等到大约10分钟以后，酒精量才能恢复到0。

果啤(配料里有啤酒花)、醉蟹(螺、虾)、啤酒鸭、酒酿圆子、糟鸡(肉)等：含有酒精，可能在食用后触发检测仪器。

中国菜：在烹调过程中加料酒，加得多的话也可能被测出酒驾。

酒糟：检测结果甚至可能属于严重醉驾。酒糟有酒，这样的“酒驾”也算是名副其实吧。

格瓦斯：作为一种麦芽汁发酵饮品，虽然含酒精量很少，但如果大量饮用后马上测试，也可能会超标。

藿香正气水：一些中成药的成分中含有酒精，易被测出“酒驾”。

注射液：一些注射液也含有乙醇，比如氢化可的松注射液、尼莫地平注射液、血栓通注射液、尼麦角林注射液、多西他赛等。