立春的由来

立春作为节令早在春秋时就有了，那时一年中有立春、立夏、立秋、立冬、春分、秋分、夏至、冬至八个节令，到了《礼记·月令》一书和西汉刘安所著的《淮南子·天文训》中，才有24个节气的记载。在汉代前历法曾多次变革，那时曾将24节气中的立春这一天定为春节，意示春天从此开始。这种叫法曾延续了两千多年，直到1913年，当时的国民政府正式下了一个文件，明确每年的正月初一为春节。此后立春日，仅作为24个节气之一存在并传承至今。

立春吃春饼原因寓意

除了“迎春”“打春”“报春”等仪式。“咬春”则从饮食上体现了人们对于春天的希冀。相传，历史上最早的“咬春”饮食是“五辛盘”，由五种辛辣的食物拼成盘，不过现在已经很少见到了。

如今，人们立春这天多吃春饼、春卷、萝卜等。明代刘若愚的《酌中志·饮食好尚纪略》中记载：“至次日立春之时，无贵贱皆嚼萝卜，曰咬春。”，而对于立春这天吃萝卜的原因，民间有说法认为吃萝卜有助于解“春困”。

立春为何要吃春饼？

吃春饼就和咱们在元宵节吃元宵一样，都是一个节日寄托。春饼是面粉烙制的薄饼，一般要卷菜而食。最早期的时候古人会把春饼放在盘子里，这样就可以称为“春盘”。

对于立春，大家更多的是播种新一年的希望。会制定一份新年计划，或是在心中埋下一个宏伟蓝图，也希望这个春天大家能够健康平安！

此外，春饼也是重要的立春饮食。春饼是一种烙制的薄饼，一般要卷菜而食。相传，吃了春饼和其中所包的各种蔬菜，会使农苗兴旺、六畜茁壮。有的地方吃春春饼要卷芹菜或韭菜，认为吃了会使人们勤（芹）劳，生命长久（韭）。

春饼与普通的烙饼不同，讲究用烫面烙，薄到透亮，十分筋道。饼里蘸点甜面酱，夹上菜，卷好就能开吃了。吃春饼讲究从一头吃到另一头，寓意“有头有尾”、阖家欢乐。还有些地方将卷好的春饼油炸，称为“春卷”，也是“咬春”的一种经典美食。

立春习俗：

迎春

3000多年以前，立春前一日，要举行迎春活动。通过迎春，可以彰显立春的重要。《礼祀·月令》中说，立春时周天子亲率诸侯、卿大夫等去东郊迎春、祭祀，祈求风调雨顺农业丰收。这种活动影响到民间，就变成了现在迎春活动。

打春牛

立春这天举行打春牛仪式，官民击鼓，一官员手执红绿鞭或柳枝鞭打土牛三下，口喊一打“风调雨顺，地肥土暄”;二打“吉祥如意，国泰民安”;三打“六畜兴旺，五谷丰登”。然后交给其他官民轮流鞭打，“泥牛鞭散六街尘”，土牛打得越碎越好，寄意春气透了，以示人们对春天的热爱。春牛破碎，农民欢笑着抢土牛的土块，说拿回家放进牲口栏里会槽头兴旺，撒到地里会长出好庄稼。孩子们围着春牛前跑后颠、左冲右突，疯抢从牛肚子里掉落的预先放进去的红枣、花生、柿饼、核桃等果品。