不仅如此，腌制猪肉所用的盐居然还是工业盐。“执法人员在现场查获工业盐380公斤，在对工业盐称重时，加工食品所用的工业盐散发出很强的酸性气体味道。”盐务部门表示，作坊主为了逃避打击，将工业用盐倒在几只塑料桶中，而将包装袋藏匿起来，最终这些包装袋被检查人员搜了出来。

“这些猪肉都是猪腿上最瘦的那块肉，加工成牛肉后以每斤25元出售给其他批发商，混入市场以假乱真欺骗不知情的市民和广大采购方。”检查组发现，该作坊已经存在几年时间，对外销售的假牛肉数量还在统计中。目前已经控制了11名犯罪嫌疑人。

工业用盐是严禁用于食品的。据盐务部门专业人士介绍，食用工业用盐制作的食品有时会对人体造成很大的危害，如果工业盐中含有亚硝酸盐，那么便很有可能造成食物中毒，威胁人们的健康，“当人体摄入0.3~0.5克亚硝酸盐，即可引起急性中毒，3克即可置人于死地。”