检查人员在高校食堂冷库取样检测。

福州新闻网11月20日讯（福州晚报记者 刘珺/文 石美祥/摄）2020年福州高新区“食品安全宣传周”启动仪式，19日下午在正荣财富中心广场举行。活动现场开展服务、科普的同时，检查人员进入餐馆、高校食堂取样检测。抽检过程首次进行直播，吸引了十几万网友在线“围观”。

启动仪式采用线下、线上相结合的方式。活动现场设立食品宣传展区、公益诉讼宣传区、现场投诉受理区和便民快检区等多个展区，向群众讲解食品安全知识，开展食品快速检测，受理投诉举报等，同时还邀请专家、学者进行科普宣传，通过现场实验破解一些食安方面的谣言。

检查人员进入餐馆、高校食堂进行抽检的过程则在线上进行直播，当直播画面转向检查人员进入高校食堂取样检测时，网友在线“围观”数迅速上升。

记者随同检查人员一同来到闽江师范高等专科学校，检查人员穿戴好防护用具进入学校食堂后厨冷库，从库存的14种冷冻食品中抽取10种进行检查。以往的检查中，检查人员大多是根据库存登记表，检查冷冻食品的生产厂家、批号、日期等信息，并进行食品取样检测等，19日的检查在此基础上增加了核酸检测取样。

检查人员打开一箱黄焖鸡原料，取出一袋用棉签擦拭包装袋表面，特别是在边角褶皱处反复擦拭，取样完成后将棉签头折入试管中待检。“针对人体易接触部位重点采集，不仅要在包装袋表面取样，还要打开包装抽取几种冷冻食品，在食品表面取样，确保抽检准确到位。”检查人员说。

“食品安全涉及千家万户，食品安全治理是一项长期系统工程，需要久久为功，持续发力。”福州高新区市场监督管理局相关负责人说，“‘食品安全宣传周’启动后，我们还将推出一系列活动，吸引广大市民参与其中，共同为维护食品安全发力。”