■9月14日,在埃及首都开罗,中餐馆“如意坊”的糕点师傅在制作手工月饼。在世界多个国家,当地人或华侨均有过中秋节的习俗。 新华社发

同中国一样,在有些国家,人们也过中秋节,而且也吃月饼。那么,这些“外国月饼”是什么样子的?记者近日采访发现,外国的月饼有的馅料异常独特,有的形状千奇百怪,有的做法闻所未闻……既出新出彩,又绿色健康,且不失节俭之风,同时带有浓浓的人情味。

外国月饼馅料独特 形状多样

越南河内老字号“宝芳”的月饼用面粉、糯米粉和糖做饼皮,用柠檬叶、南瓜酱、莲子酱和火腿做馅,选材纯天然。当地月饼的形状多种多样,有鲤鱼形、鱼群形、月亮形等。

新加坡既有广式芋泥月饼,也有颇具东南亚特色的榴莲月饼。除了吃月饼,柚子是新加坡人庆祝中秋的一种应季水果,民间解释“柚”与“佑”同音。

除了传统口味,泰国月饼供应商还推出山竹月饼、抹茶红豆月饼、巧克力熔岩月饼、黑蒜月饼、胶原蛋白月饼等新款月饼吸引消费者。

松饼是朝鲜传统的中秋节食品,呈半月形,用米粉制成,颜色主要有白色、青色等,通常是豆沙馅或枣泥馅。

日本人在中秋吃一种叫“月见团子”的米粉团。此外,还出现了一些用鸡蛋来象征月亮的食品,如“月见乌冬面”、“月见荞麦面”等。从1991年开始,日本的麦当劳还在每年的9月至10月推出以煎鸡蛋代表月亮的“月见汉堡包”。

越南老字号月饼仅简单袋装

无论这些国家月饼的外形、馅料、做法多么不同,相同的都是秉承绿色、健康、节俭之风。仅从外包装上,人们便可一窥究竟。

记者在越南河内老字号“宝芳”的店里看到,所有月饼都现场制作,简单装袋。店主范海鹏说,顾客们看中的是这里的手工制作,尽管他们的月饼包装十分简单,却符合人们对纯正河内味道的追求。

有位顾客对记者说,他出生在河内,后来迁居南部的胡志明市,现在每次中秋回河内团圆时必到这家老字号购买月饼,尝尝让他难忘的味道。

在泰国,月饼商比较注重月饼盒的设计,并在其中加入各种中国文化元素,但月饼盒一般为纸或塑料制成,成本不会太高。

马来西亚的月饼以广式月饼为主,甜味较浓,有些种类如燕窝月饼虽然价格较高,但包装也比较平实。

在新加坡,月饼的包装并不华丽,一些传统月饼只是简单包装,成“筒”状上架。不仅如此,今年新加坡在庆祝中秋节的活动中还当起了“节能先锋”。十多年来,新加坡的唐人街牛车水每逢中秋都会点亮彩灯,以栩栩如生的各式彩灯装点街道,亮灯活动通常持续一个月左右。今年牛车水庆中秋的彩灯均使用LED节能灯,与往年使用白炽灯相比,彩灯的视觉效果不仅更亮,而且节省约70%的电能,更加环保。

自己动手,丰衣足食。一些追求时尚的越南姑娘,在这个中秋选择了自己动手制作月饼。河内姑娘阮青鸾的家中,每天都有8至10个学员,每个学员上两堂课后就能学会手工制作月饼,既健康又时尚,还比市场售卖的月饼更有新意。

据越南媒体报道,越南今年中秋的月饼销售状况不佳,许多月饼专卖店不得不下调价格。胡志明市某月饼厂老板表示,今年月饼生产季结束后的销量仅为去年的一半,大部分超市、企业的订单数量都比去年少。有分析认为,这与健康过中秋、健康吃月饼的理念有关。