临近春节，“年夜饭”及食品安全再次成为热门话题。记者昨日从市市场监管局了解到，今年“年夜饭”期间，我市流动检测车将一直在路上，针对果蔬、肉类和水产等三大类食品开展检测，最短25分钟就能出结果。

昨日下午，市市场监管局联合鼓楼区市场监管局举办“年夜饭”企业食品安全知识及应急处置培训，全市60家推出“年夜饭”的大中型餐饮企业相关负责人齐聚省产品质量检验研究院，学习“年夜饭”食品安全及应急处置知识。

记者在培训现场看到，参加培训的餐饮企业中，不乏福州世纪金源大饭店、聚春园等餐饮企业及连锁餐饮企业业务主管及质量管理员。两个小时的时间里，市场监管部门的“老师”就餐饮企业食品安全操作规范、节日食品安全防范风险点、食物中毒类型防控、应急处置流程、“年夜饭”企业特种设备安全保障等要点进行了详细讲解和全面普及。培训现场，市场监管部门还向企业负责人发放了《“年夜饭”企业须知》《“年夜饭”企业应急处置流程须知》。

“一旦发生食物中毒事件，食品样本、原材料应当封存，同时必须在2小时内向市场监管部门报告，可拨打12331进行联系。”市市场监管局相关负责人说。

当天，市市场监管局的流动检测车还对五洲佳豪等“年夜饭”企业进行了现场抽查检测。