一到夏季，阳光就像新鲜的辣椒，颜色艳丽得诱人，但又热辣得让人汗流。在这样的天气里，凉拌可谓是最受欢迎的菜品之一。由于夏天天气炎热，很多人食欲都会或多或少地下降，而凉拌菜往往会刺激食欲，令人胃口大开，还能有效补充微量元素，使人精力充沛。下面小编就用欧丽薇兰橄榄油教大家做两道美味的凉拌美食，拯救你的胃口。

图：欧丽薇兰橄榄油

凉拌手撕鸡

材料：鸡胸肉、葱、蒜、姜、辣椒、盐、酱油、欧丽薇兰特级初榨橄榄油

做法：首先将鸡胸肉放进开水锅里氽水，煮至发白，捞出撕成鸡丝，备用。然后将葱和蒜切碎，姜和辣椒切丝，放进碗里备用。再将鸡丝倒进备好的姜丝、葱花、蒜米、辣椒碗里，调入酱油、盐拌匀。最后，淋上数滴欧丽薇兰特级初榨橄榄油即可。

欧丽薇兰特级初榨橄榄精选地中海产区优质橄榄果，24小时即时冷榨第一道果油，天然酸度≤0.8%。用于凉拌手撕鸡的制作，提升鸡肉嫩滑肉质口感，带来不一样的风味享受。

图：来源网络

凉拌豆腐

材料：皮蛋2个、内脂豆腐一盒、蒜、白醋、糖、盐、酱油、欧丽薇兰特级初榨橄榄油

做法：首先将豆腐切片，皮蛋切成丁，撒在豆腐上。然后将盐，糖，白醋，生抽，按照自己的喜好倒入小碗中搅拌均匀，然后加入切碎的青红椒。再将蒜切末，倒入酱油、白糖、盐、醋、欧丽薇兰特级初榨橄榄油放一起调成汁备用。最后把料汁均匀倒在豆腐上即可。

欧丽薇兰特级初榨橄榄油单不饱和脂肪酸平均含量高达79%，富含橄榄多酚等多种活性营养物质，给富含蛋白质的皮蛋豆腐带来更多元化的营养美食体验。

一道美味的凉拌菜离不开食用油的调味，而橄榄油最适合提升凉拌香气。欧丽薇兰橄榄油源自地中海生活智慧，纯净，高贵，宛如上天赐予的天然甘露，凝聚地中海膳食精髓，每一滴剔透晶莹，为您的生活带来奢华滋养。